爆餅機原理

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最輕巧的無油爆餅設備顛覆傳統250KG的笨重機型，以75KG的機型獨霸業界。外型輕巧俐落，方便移動，讓您不論在市場、夜市、門市、量販店，或規畫為工廠生產線，都方便好 ...

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其實「爆米餅」製作跟「爆米香」類似，業者說，倒入機器裡的米，利用高壓空氣膨脹原理，就能爆出圓形扁平的餅出來，而且用烤爐烤過之後，口味還能甜鹹辣任 ...

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其原理為利用高溫將生糙米中所含水分揮發成水蒸氣,加熱過程因溫度提升,食品內形成數量大且多之空洞,膨發腔內部之壓力不斷提升,密閉系統中米粒內外壓力平衡,開腔瞬間洩壓,使 ...

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所謂的「膨化」，就是「爆米花」原理啦 · 直接擠壓膨化，常見的產品如乖乖、玉米棒等。當原料由機器轉軸攪拌後，利用快速剪切摩擦或是通入蒸氣加熱，短時間內提供膨化所需的 ...